Megmutatom, hogy mitől lesz különlegesebb a gombamártás!
Nehézségi fok: 2/5
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók
4 db csirkemell filé
400 g csiperkegomba
100 g shiitake gomba
200 ml tejszín
3-4 szál újhagyma
só, zöldbors
1 tk mustár
1 csomag petrezselyemzöld
étolaj a sütéshez
Elkészítés
Forró serpenyőben, kevés olajon a csirkemellek mindkét oldalát megpirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk.
Kivesszük a serpenyőből, félre tesszük.
Ugyanebben az edényben megpirítjuk az aprított újhagyma fehér részét.
Ha szükséges, öntsünk hozzá olajat.
Hozzáadjuk az előkészített gombákat.
Sózzuk, borsozzuk.
Amikor a gombából a víz kezd elfőni, ráöntjük a tejszínt.
Felforraljuk.
Hozzáadjuk a mustárt, majd belehelyezzük az elősütött csirkemelleket és készre pároljuk.
Kb. 10 perc.
Öntsünk rá vizet, amennyiben kevésnek találjuk az edényben lévő folyadékot.
Végül rászórjuk az aprított petrezselymet és az újhagyma zöld részét.
Előkészítés
A gombákat megmossuk.
A shiitake szárát levágjuk.
Ezt nem használjuk fel.
A kalap részét felszeleteljük.
A csiperkegombának a szárát és kalapját is felvágjuk.
Az újhagymát apróra vágjuk.
Külön tesszük a fehér és a zöld részét.
A petrezselyem leveleket apróra vágjuk.