Nagyon jó alternatíva egy könnyű ebédre vagy vacsorára. Gyorsan elkészíthető és egészséges.
Nehézségi fok: 2/5
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók (4 személyre)
- 4 db, 300-400 g-os
- 50 g vaj
- 400 g friss spenót
- 400 g laskagomba
- 5-6 szál petrezselyem
- 1 db citrom
- 4 gerezd fokhagyma
- Só, frissen őrölt bor
- Olívaolaj a sütéshez
Elkészítés
- Egy serpenyőt felmelegítünk. Kevês olajat öntünk bele, majd belehelyezzük a halfiléket a bőrös felével lefelé. Borsozzuk.
- Amikor a hal bőre megpirult, átfordítjuk.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, petrezselymet és a vaj felèt. Rövid ideig tovább sütjük. Nyomunk rá egy kevés citromlevet.
- A tűzről levéve hozzáadjuk a vaj másik felét.
- Egy másik serpenyőt felmelegítünk.
- Kevés olajon megpirítjuk a gombát. Sózzuk, borsozzuk.
- Kb 2 perc múlva, mikor a gomba elkezd puhulni, hozzákeverjük a spenótleveleket.
- Ősszeforgatjuk a gombával és rögtön levesszük a serpenyőt a lángról, hogy a spenótlevelek ne essenek teljesen össze.
- A spenótos gombát tányérra helyezzük. Mellérakjuk a halat, amit meglocsolunk a petrezselymes, fokhagymás vajjal, amiben sütöttük.
Jó étvágyat!
Előkészítés
- A spenótlevelek vastagabb szárait eltávolítjuk. Alaposan megmossuk, majd a leveleken maradt vizet papírtörlővel felitatjuk.
- A gombát mossuk, vastagabb végeit eltávolítjuk, a többi részét csíkokra vágjuk.
- A fokhagymát és a petrezselyemleveleket apróra vágjuk.
- A halfiléket szárazra töröljük. Sózzuk.