Sült csirke és tabbouleh

Névtelen terv (6).png
Névtelen terv (7).png

 

Ne sajnáld a vajat, hidd el megéri! A tepsiben maradt szaftot kenyérrel tunkold ki :)

Nehézségi fok: 2/5
Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók (sült csirke)

  • 1 db egész csirke (1-1,20 kg-os)

  • 200 g vaj

  • 3 gerezd fokhagyma

  • Fél citrom

  • Só

  • Olaj

 

Elkészítés

  1. A csirkét alaposan bekenjük vajjal, a bőre alá is tegyünk. Sózzuk kívűl, belül. A csirke belsejébe rakjuk a fokhagymát, citromot. Locsoljunk rá egy kevés olajat is, így biztos nem ég meg a vaj sütés közben!

  2. 180 C-on sütjük. 15-20 percet az egyik oldalára fektetve, majd átfordítva a másik oldalára, ismét 15-20 percig sütjük. Végül a hátára fordítva fejezzük be a sütést. Kb. 10-15 perc. Sütőből kivéve, a feldarabolás előtt pár percig pihentetjük.

Előkészítés

  1. A fokhagymákat megtisztítjuk.

  2. A csirke bőre alá nyúlunk, kissé fellazítjuk, hogy betudjuk tenni a vaj darabokat   a hús és a bőr közé.

Hozzávalók (tabbouleh)

  • 1 csésze bulgur, kb. 100 g

  • 1 nagy csokor petrezselyemzöld

  • 4-5 szál menta

  • 1 db gránátalma

  • só, olíva olaj, citrom

Elkészítés

  1. A bulgurt hideg vízzel átmossuk.

  2. Dupla mennyiségű forró vizet öntünk rá.

  3. 5 percig főzzük, majd lefedjük és a lángról levesszük.

  4. 10 percig állni hagyjuk. Sózzuk. Majd kiborítjuk egy tálba, átkeverjük.

  5. Lehűtjük.

  6. Hozzáadjuk a gránátalma magokat, mentát, petrezselymet. Olíva olajjal, citrom levével meglocsoljuk.

    JÓ ÉTVÁGYAT!

Előkészítés

  1. A gránátalmát megpucoljuk, a magokat letisztítjuk.

  2. A petrezselymet, mentát megmossuk. Nagyobb darabokra vágjuk.

Séf Tipp

Fontos, hogy jó ízű csirkét vegyünk, hiszen csak sózzuk a húst, nincs ami “eltakarja” a gyengébb minőséget! 

Ne válasszunk túl nagy tepsit a sütéshez, mert a vaj könnyen megéghet!

A bulgurt megfőzhetjük előző nap is, de a salátát csak frissen keverjük össze!