Klasszikus karácsonyi édesség: mákos guba avagy bobajka.
Nehézségi fok: 2/5
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók
1 db kalács (300 g)
250 ml tej
250 ml tejszín
2 db tojás
Mákkrémhez
200 g darált mák
0,4 liter víz
100 g cukor
50 g méz
2 db citrom reszelt héja
Narancsos vanília öntethez
0,5 liter tej
10 g keményítő
0,5 db vaníliarúd
120 g porcukor
5 db tojássárgája
50 g szobahőmérsékletü vaj
1 db narancs héja és leve
Előkészítés
A vizet a cukorral felforraljuk, hozzákeverjük a mákot. Addig főzzük, amíg a víz elpárolog.
Hozzáadjuk a mézet, a citromhéjat.
Elkészítés
A tojássárgáját simára keverjük a tejjel, tejszínnel.
A kalácsot felszeleteljük, összekeverjük a tojásos tejes-tejszínes keverékkel és a mákkrémmel.
Vajazott formába tesszük. 175C°-on 20-25 percig sütjük.
Krém
A tejet felmelegítjük a vaníliarúddal, keményítővel.
A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzákeverjük a felmelegített tejet.
Tűzön, folyamatosan, sűrűsödésig keverjük. Még melegen beletesszük a narancs héjat és levet.
Amikor kissé kihűlt, hozzá keverjük a vajat. Jól lehűtjük. Ha túl sűrűnek találjuk, narancslével higíthatjuk.