Sűrítés nélküli lencsefőzelék.
Nehézségi fok: 3/5
Elkészítési idő: Tarja főzés 1,5-2 óra. A főzelék 35 perc.
Hozzávalók
500 g lencse
500 g füstölt tarja
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3-4 db babérlevél
10 szem feketebors
1 ek mustár
1 ek ecetes torma
Tálaláshoz
4 ek gyöngyhagyma kisebb cikkekre vágva
10-12 szál snidling aprítva
1 ek olívaolaj
Elkészítés
A füstölt tarját vízben puhára főzzük.
A főző vízhez rakjuk a babérlevelet, egész borsot, fokhagymát, vöröshagymát.
A lencsét edénybe tesszük.
A tarja főzőlevét rászűrjük, minimum a lencse súlyának háromszorosát.
Letakarva, lassú tűzön puhára főzzük.
A főzőlevet kóstoljuk meg, nehogy túl sós legyen!
Miután a lencse megpuhult, kivesszük kb. 1/5 részét és simára turmixoljuk.
Majd visszaöntjük a főző edénybe. Mustárral, tormával ízesítjük.
Kiforraljuk.
A főtt tarját szeletekre vágjuk.
A darabolt gyöngyhagymát összekeverjük az aprított snidlinggel.
Tálalás
A lencsefőzeléket mély tányérba szedjük.
Ráhelyezzük a tarja szeletet.
Rászórjuk a snidlinges gyöngyhagymát.
Meglocsoljuk olívaolajjal.
Előkészítés
A hagymákat megtisztítjuk.
A lencsét hideg vízzel leöblítjük.