Így lesz tökéletes a kacsamájad karácsonykor!
Nehézségi fok: 3/5
Elkészítési idő: 25 perc
Hozzávalók
1 db hízott kacsamáj ( kb.500 gr )
500 g kacsazsír
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3-4 szál friss kakukkfű
Só, frissen őrölt bors
Kenyér a pirítóshoz
Elkészítés
A májat válasszuk ketté. Alaposan megsózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.
Amikor a zsír gyöngyözve forr, beletesszük a máj nagyobb részét, a hagymákat, kakukkfüvet, majd 3-4 perc múlva a kisebb részét is.
Amikor a máj alsó fele szép pirosra sült, megfordítjuk. Még 5 percig sütjük, majd levesszük a tűzről.
Ebben a zsírban hagyjuk pihenni. Amikor a zsír már lehűlt, de még folyékony állapotú, a májat áttesszük egy másik edénybe és a zsírt rászűrjük, majd kihűtjük.
Jó étvágyat!
Előkészítés
Meghámozzuk a hagymákat. A zsírt felolvasztjuk.