Ha követed a receptet, tuti sikerül elkészítened!:)
Nehézségi fok: 3/5
Elkészítési idő: 120- 150 perc húsrésztől függően
Hozzávalók
500 g marha hús( pl. lapocka, nyak, lábszár )
150-200 g vöröshagyma
400 g sárgarépa
100 g fehérrépa
500 g burgonya
1 zsenge zeller zölddel együtt vagy 1 cikk zeller gumó
4-5 gerezd fokhagyma
1 db tv paprika
1 db paradicsom
étolaj
Só, őrölt kömény
2 ek fűszerpaprika
erős paprika
4-5 szál petrezselyem
Elkészítés
A hagymákat olajon üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, aprított zeller gumót.
Kevés vizet öntünk rá, így pároljuk, míg a víz szinte teljesen eltűnik és elkezd pirulni.
Ekkor rászórjuk a fűszerpaprikát, köményt.
Ismét vizet öntünk rá, kissé visszaforraljuk, majd hozzákeverjük a hús kockákat.
Nagyobb lángon pirítjuk, míg a húsból kijövő víz elpárolog és a hús elkezd pirulni.
Öntsünk rá annyi vizet, hogy éppen ellepje. M
ikor a hús elkezd puhulni, rátesszük a darabolt sárgarépát és a fehérrépa darabot.
Mindig annyi vizet öntsünk rá, hogy ellepje.
10-15 perc múlva hozzáadjuk a burgonyát, zeller leveleket.
Sózzuk.
Ha szeretjük az erőset, adjunk hozzá csípős paprikát.
Most önthetünk rá bővebben vizet.
Közepes lángon forraljuk, míg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
Tálaláskor megszórjuk “frissítő” zöldekkel: aprított petrezselyem és zeller zöld, leforrázott zeller szár.
Előkészítés
A húst nem túl nagy kockákra vágjuk.
A zöldségeket meghámozzuk.
A sárgarépát és a burgonyát darabokra vágjuk.
A zeller gumó részét nagyon apró kockákra vágjuk, a szár részét kereszt irányba szeleteljük, mintha újhagymát vágnánk.
A levél részét félre tesszük.
A fehérrépát egészben hagyjuk.
A hagymákat felaprítjuk.
A paprikát, paradicsomot apró kockákra vágjuk.
A darabolt zeller szárat 1-2 percre forró vízbe tesszük, majd leszűrjük.