Jéghideg gazpacho görögdinnyéből!
Nehézségi fok: 1/5
Elkészítési idő: 50 perc
Hozzávalók
250g hámozott kígyóuborka + 100 g a tálaláshoz
400g paradicsom
500 g görögdinnye belső része, ha lehet mag nélkül + 300 g a tálaláshoz
200g kápia
10g fokhagyma
50g olívaolaj + pár csepp a tálaláshoz
100g jég
Só, hosszúbors, chili szósz, sherry ecet
Elkészítés
A paradicsomot, fokhagymát, kápiát sütőlemezre tesszük.
Olívaolajjal meglocsoljuk, megsütjük.
200 C 15 perc.
Ha kész, alufóliával lefedjük a kápiát.
Hűlni hagyjuk, majd kimagozzuk, héját lehúzzuk.
Az összes hozzávalót a fűszerekkel együtt simára turmixoljuk.
Ha szükséges, hideg vízzel hígítjuk.
Szűrön átszűrjük.
A tálalásoz szükséges uborkát és dinnyét apró kockákra vágjuk.
Felhasználásig hűtőbe tesszük.
Az elkészült levest hideg tányérba öntjük.
Belerakjuk a dinnye és uborka kockákat.
Olívaolajjal meglocsoljuk.
Mentával díszítjük.
Előkészítés
Az uborkát meghámozzuk.
A dinnye belsejét magtalanítjuk.
Kimérjük a megfelelő mennyiséget.
A fokhagymát megtisztítjuk.
A paradicsomokat cikkekre vágjuk.