Ha már unjuk a palacsintát!
Nehézségi fok: 2/5
Elkészítési idő: 25 perc
Hozzávalók (1 személyre)
60 g liszt
140g tej
1 db tojás
40 g vaj
1 tk barnacukor
só
sárgabaracklekvár és porcukor a tálaláshoz
Elkészítés
A tojást szétválasztjuk.
A fehérjét lágy habbá verjük.
A sárgáját simára keverjük a tejjel és a liszttel.
Pici sót teszünk bele.
Serpenyőben habzásig olvasszuk a vajat.
Ráöntjük a tejes masszát és kevergetés nélkül addig sütjük közepes lángon, amíg a tészta alja megpirul.
Ezután óvatosan megfordítjuk.
Mikor az alsó része szintén kezd pirulni, két fakanál segítségével darabokra tépkedjük.
Rászórjuk a barnacukrot és hagyjuk, hogy karamellizálódjon.
Ekkor már megkeverhetjük a tészta darabokat.
A kívánt pirulási fokozatra sütjük.
Megszórjuk porcukorral.
Sárgabaracklekvárral tálaljuk.
Előkészítés
A lisztet, tejet és a vajat kimérjük.