Hozd ki a legtöbbet csirkesalátából! Izzítsd be a grillt a vénasszonyok nyarán is!

Nehézségi fok: 2/5
Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók

• 4 db bőrös csirkemellfilé

• 1 db citrom

• 2 nagyobb gerezd fokhagyma

• 3-4 szál friss kakukkfű

• 2 ek vaj

• 4 db római szív saláta

• 1 db bagette

• olaj

• só, frissen őrölt feketebors

Előkészítés

1. A fokhagymát apróra vágjuk.

2. A bagettet felszeleteljük.

3. A citrom felét vékony karikákra vágjuk.

Elkészítés

1. Forró serpenyőben kevés olajat melegítünk. Belehelyezzük a csirkemellet a bőrös felével lefelé. Borsozzuk. Alufóliával lefedjük. Közepesnél alacsonyabb hőmérsékleten sütjük.

2. Egy másik serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk a bagette szeleteket. Ha már mindkét oldala megpirult, kivesszük egy tányérra. Ugyanebben a serpenyőben, szintén egy kevés olajon megpirítjuk a saláta cikkeket, de csak a vágási felületüket. Sózzuk.

3. Közben ellenőrizzük a húst, milyen sülési fázisban van. Ha már kellőképpen megpirult a bőre, távolítsuk el a fóliát. Adjuk hozzá a citromszeleteket. A húst fordítsuk a másik oldalára. Tegyük mellé a fokhagymát, vajat és a kakukkfüvet. Sózzuk. Ilyenkor már nem kell sokáig sütni, max. 1-2 percig, hiszen a fólia alatt keletkezett gőz megpuhította és kellőképpen hőkezelte a csirkemellet.

4. A húst vegyük ki a serpenyőből. A citrom másik feléből csavarjunk levet a vajas szaftra.

5. Tálalás: helyezzük el rusztikusan egy tálban a saláta cikkeket és a pirított bagette szeleteket. A csirkemelleket hosszában felvágjuk, majd a salátára helyezzük. Az egészet meglocsoljuk a serpenyőben lévő citromos, vajas, fokhagymás szafttal.

Jó étvágyat!