Sűrítés nélkül is laktató, izgalmas krémleves!
Nehézségi fok: 2/5
Elkészítési idő: 40 perc
Hozzávalók
1 db brokkoli
2 db közepes méretű burgonya
1 dl tejszín
vaj, olíva olaj
só, bors
1 db citrom
Elkészítés
Edényben felmelegítünk kevés olajat és vajat.
Rátesszük a brokkoli és burgonya szeleteket.
Jól megpirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk.
Felöntjük főzőlével, (amiben forráztuk a brokkoli rózsákat) és majdnem puhára főzzük.
Hozzádjuk a brokkoli rózsa kétharmadát, ha szükséges főzőlét öntünk még hozzá.
Puhára főzzük, ügyelve arra, hogy a színe megmaradjon.
Tűzről levéve, botmixerrel simára keverjük.
Hozzáöntjük a tejszínt és egyszer felforraljuk.
Közben a brokkoli rózsa egyharmadát forrásban lévő vízben előfőzzük.
Kb. 4-5 perc. Szűrőkanállal kivesszük, egy tűzálló tálra kiterítjük.
Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olíva olajjal. Sütőben “megégetjük”. 210 C, 15 perc.
Használhatunk felső sütés fokozatot is.
Tálaláskor citrom héjat reszelünk a leves tetejére és egy pár csepp olíva olajat is locsolunk rá.
Előkészítés
A brokkoli száráról levágjuk a brokkoli rózsákat.
Átmossuk.
A szár részét vékony szeletekre vágjuk.
A burgonyát megtisztítjuk. Félbe vágjuk, felszeleteljük.